供不应求 猪肉价格“翘尾巴”

　　便宜猪肉还没吃够，就又涨回去了。7日，记者走访市场发现，从11月下旬开始，猪肉价格逐渐回升，部分品种涨幅达到30%。业内人士分析，生猪存栏量不足，以及进口冷冻肉减少导致市场供应量减少，供求不平衡引起价格上涨。

　　“这几天猪肉价蹭蹭往上涨，几乎一天一个价。”市民张先生去铁东一家生鲜超市购买猪肉，五花肉的价格是26元/500克，比前段时间贵了6元，涨幅达到30%。张先生买了2斤猪五花，比前段时间多花了12元钱，“这才便宜几天啊，咋又涨回来了。”

　　数据显示，我市猪肉价格从10月中旬开始出现持续下跌，在11月下旬开始反弹，保持小幅上涨趋势。最少的时候每500克长一两角钱，最多的时候每500克长三四角钱。7日，记者走访我市多家农贸市场和生鲜超市看到，精肉25.8元—26.8元，五花21.8元—34.8元，里脊21.8元—31.8元，梅花肉22.8元—24.8元，比一个月前增长了14%—30%。

　　猪肉为啥价格回升，业内人士分析，今年中秋节前养殖户预判猪肉价格节后会出现回落，于是赶在中秋节前集中抛售，能出栏的生猪都赶在节前出栏了。如今两个多月过去了，养殖户存栏的生猪量有限，虽然猪贩子把收购价格提高了三四元钱，但也很难收到生猪。

　　除了中秋节前养殖户集中抛售导致现在生猪出栏量减少外，进口冷冻猪肉数量减少也是市场上猪肉供应量减少的一个重要原因。从事采购的李先生告诉记者，从国外进口冷冻猪肉一直是国内猪肉需求的一个有效补充，但近期，进口冷链肉类食品频频检测出问题，进口冷冻猪肉受到一定抑制，市场供应量非常少。

　　而一家生鲜超市的负责人告诉记者，每年冬季都是猪肉的消费旺季，北方人喜欢灌香肠，南方人喜欢做腊肉，还有很多市民爱吃猪肉炖酸菜。市场需求量不断增加，市场供应量却在减少，供求不平衡导致价格上涨。

　　业内人士表示，尽管非洲猪瘟之后生猪产能在逐渐恢复，但要想恢复到2018年的正常水平还需要一段时间。而且生猪价格越是增长，养殖户人就越容易压栏惜售，种种原因导致现在的猪肉价格持续稳步增长。还有不到一个月就是元旦，紧接着春节来临，这两个时期猪肉的需求量都会出现大幅增长，猪肉价格有可能在年末翘起尾巴。